Formação em Nutrição Ayurvédica (Módulo I)
Desde há que milhares de anos que medicina ayurvédica tem na alimentação uma das sua principais ferramentas terapêuticas, pela qual quase sempre se inicia qualquer tratamento. Não é possível tratar um corpo que se encontra intoxicado e em desequilíbrio orgânico.
Para a Ayurveda “não somos apenas o que comemos”, mas sim “o que digerimos e o que assimilamos”. Estes conceitos únicos, levam-nos para um análise mais detalhada sobre todo o processo digestivo e de assimilação, o qual varia de individuo para indivíduo, de acordo com a sua constituição dóshica ou Pakruti.
A nutrição Ayurvédica vê o ser humano de forma integral, entendendo toda a função física, mental e espiritual dos alimentos, e levando em conta diversos aspectos, desde a maneira como o indivíduo encara a própria vida até o momento da refeição, passando pela escolha, preparação dos alimentos e rotinas específicas.
Ao mesmo tempo, uma correcta combinação alimentar favorece uma boa capacidade digestiva (Agni) e garante a correcta absorção dos nutrientes necessários, evitando a acumulação de toxinas (ama) e o aparecimentos das doenças.
A Ayurveda utiliza ainda um grande número de alimentos e especiarias que possuem em si um enorme poder medicinal, com o intuito de não só condimentar, mas também evitar doenças e curar muitas delas. O gengibre, curcuma longa, pimenta, mel, etc, são alguns dos alimentos que simultaneamente são medicamentos.
Esta formação pretende, nesta primeira abordagem, dar a conhecer aos participantes os princípios da Nutrição Ayurvédica para que estes possam de forma prática e eficaz aplicá-los nas suas rotinas diárias e sazonais.
Esta formação está dividida dois módulos iniciais de 16h cada, sendo que a participação no segundo módulo só estará disponível para os alunos que concluíram o primeiro.
Conteúdos da Formação:
- Introdução á Nutrição Ayurvédica
- Avaliação da componente nutricional dos alimentos
- Os Doshas e os alimentos
- O fogo digestivo (Agni) e metabolismo
- Qualidades dos alimentos Sátvicos, Rajásicos e Tamásicos
- Os 5 sabores (Rasas: doce, amargo, salgado, azedo, adstringente e picante)
- Efeitos dos alimentos (potencia, efeito pós digestivo e efeito específico)
- Eliminação de toxinas (Ama) e expulsão dos excedentes corporais (Malas)
- Correcta combinação alimentar
- Rotinas, horários e rituais de alimentação
- Utilização de ervas medicinais e especiarias com objectivo funcional
Destinatários: Todos aqueles com interesse na área da saúde, nutrição, ayurveda, yoga, modos de vida natural.
Pré-requisitos: Conhecimentos básicos de Ayurveda (Sistema dos 5 elementos e 3 Doshas).
Para os que não têm conhecimentos de Ayurveda será feito uma introdução de cerca de 2h e 30m na sexta-feira precedente ao inicio da formação.
Carga Horária: 16h (módulo I), dois dias das 9h ás 18h
Data: 17 e 24 de Março (Sábados). Para aqueles que não têm formação básica a introdução é na sexta feira dia 16 (das 19:30h ás 22:00).
Valor:
- 180€ os dois dias.
- 195 € para novos alunos com participação na sessão de introdução.
- Associados AETO: desconto 10% com pagamento até 10 de Março.
(o valor inclui formação, documentação, certificado, coffee break).
Formador: Dr.Miguel Figueiredo (formador certificado e terapeuta de ayurveda).
Local: Rua António Pedro, Nº1 A e B (metro Anjos), Lisboa.
Inscrições: Enviar ficha de inscrição e comprovativo de pagamento por email, correio ou pessoalmente até dia 15 de março 2012.
